Rindersteak mit Aioli

Rindersteak mit Aioli

Rezept Rindersteak Feinschmecker Art mit Aioli.

Zutaten:

400 g hohe Rippe

Olivenöl

Gewürze: Salz, Pfeffer

Knollen Knoblauch gebraten und zerkleinert

1 Eigelb

1 Teelöffel Senf

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:

Zum Aioli Knoblauch, Eigelb und Senf vermischen, dann Olivenöl hinzugeben. Alles mischen, bis die Creme steif wird. Mit Gewürzen und Zitronensaft verfeinern.

Fleischstücke in Olivenöl tunken, dann würzen. Auf dem Grillgrat braten. Mit Kartoffelchips servieren.