Báránysült olaszosan

Hozzávalók:

- 1.5 Kg báránycomb

- füstölt szalonna

- friss rozmaring

- a sütéshez olaj

- egy kávéskanál mustár

- hagyma, fokhagyma

- egy evőkanál paradicsompüré

- egy kávéskanál méz

- só, bors

Elkészítés:

A báránycombot megtűzdeljük a szalonnával és bedörzsöljük az apróravágott rozmaringgal. Átsütjük az olajon és puhára pároljuk víz hozzáadásával. Amikor a hús megpuhult áttesszük egy tűzálló tálra.

Az olajon amiben a húst sütöttük megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzá adjuk a mustárt, a paradicsompürét, a mézet és a fűszereket. Ezzel az öntettel bekenjük a húst és 200 fokon pirosra sütjük.

Tálaláskor burgonyát adunk hozzá!