Bab gulyás szürkemarhából

Hozzávalók:

• 35 dkg szürkemarha lábszár,
• egy kis olaj,
• 20 dkg fejtett bab,
• 7,5 dkg vöröshagyma,
• 10 dkg sárgarépa,
• 5 dkg zeller,
• 7,5 dkg burgonya,
• 1 db paradicsom,
• fél paprika,
• egy kis erős paprika,
• 2-3 cikk fokhagyma,
• őrölt paprika, só, őrölt kömény

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon megpirítjuk. Rátesszük az összevágott paradicsomot és a paprikát, megfonnyasztjuk, majd az összetört fokhagymát is hozzáadjuk.

Majd fűszerezzük meg. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott marhahúst.

Gyakori kevergetés mellett a hús levére tegyük rá a babot, majd engedjük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Amikor a hús és a bab majdnem puhára főtt adjuk hozzá a zöldségeket és a burgonyát.